リリアン・ボンヌフォアショコラアソートナチュール サロンデュショコラ2022 リリアンさんを代表するガナッシュ4種のボックスです。 レモン風味のアーモンドペーストとレモンガナッシュの二層 イチジクのガナッシュ オリーブの種とヘーゼルナッツのプラリネ …

リリアン・ボンヌフォアタブレット ファソン タルト シトロン サロンデュショコラ2022 リリアンさんの新作タブレット。タルトシトロン風タブレットでミルクチョコレートの中はヘーゼルナッツ風味のサブレ、レモンのジュレ、メレンゲ(ギモーブで表現)の3つで…

ヤン・クヴルール テリエール デュオ DEAN&DELUCA ノワゼットクリームとプラリネを包んだキツネちゃんチョコレート🦊こちらはダークとミルクの2個セット プラリネがとってもなめらか。個人的にはダークの方が塩気も効いてて好きです！！

Brand：トゥルビヨンバイヤンブリス Name：ショコラアソート Place：サロンデュショコラ 2020

Brand：リリアン・ボンヌフォア Name：キャラメル Place：サロンデュショコラ 2020

Brand：ル ブリストル パリ Name：ショコラアソート エピキュール Place：サロン・デュ・ショコラ 2020

Brand:トゥルビヨン バイ ヤンブリス Name:シュセット Place:サロンデュショコラ2020

Brand：Jacques Genin Name：キャラメル Place：Jacques Genin in Paris

Brand：パトリック・ロジェ Name：ドームBOX Place：Patrick Roger in Paris

Brand:ベルナシオン Name:タブレット フーレフランボワーズ Place:サロンデュショコラ2019東京

Mattieu Bijou Brand:マチュー・ビジュー Name:タブレット バジルシトロン Place:銀座松屋GINZA バレンタインアベニュー 2019

2018年GWにアンティーブを旅行した時の記録です。 リリアン・ボンヌフォアパティスリーからすぐのパティスリー、クリスチャン・コッタール。(Christian Cottard) ロアジスやアラン・デュカスのオテル・ド・パリでシェフ・パティシエを務めた方で、コート・ダ…

Brand:フランク・ケストナー Name:タブレット グロゼイユ Place:サロンデュショコラ2019東京

Brand:リリアン・ボンヌフォア Name:ショコラアソート フリュイ4P Place:銀座三越sweets collection2019 ＊アプリコットとラベンダー風味ガナッシュ ミルクチョコレートコーティング アプリコットのおさえめの酸味と、ラベンダーの花の優しい香りがマッチ。…

Brand:フランク・フレッソン Name:ショコラアソート Place:サロンデュショコラ2019東京 8年ぶりにサロンデュショコラ復帰となったフレッソンさん。 私は7年前から参加し始めたのでちょうどすれ違いのタイミングでしたが、出店されてないのに度々サロショで目…

2018年GWにアンティーブ旅行した時の記録です。 リリアン・ボンヌフォア パティスリーで購入したものたちのご紹介です。 ガトー ＊TARTELETTE AU CITRON DE MANTON ＊ROSE D'ANTIBES ＊SAINT BIRTH ガトードゥクレープスフレ マカロン ギモーブ キャラメル …

Brand:リリアン・ボンヌフォア Name:タブレット フレーズ ヨーグルト ブラン Place:銀座三越 sweets collection 2019

2018年のGWにアンティーブへ行った時の旅行の記録です。 日本のサロンデュショコラに出店されているオテル・デュ・キャップ エデン＝ロックのチョコレートの美味しさに魅せられた私は、南仏に行きたい！！と決意。 フランスには何回か行ったことはありました…

Brand:ジャック・ジュナン Name:バーグルモン Place:アムール・デュ・ショコラ2019 at 日本橋高島屋

Brand:オテル・デュ・キャップ エデン＝ロック Name:ショコラ フィンガー Place:サロンデュショコラ 2019東京

Brand:ダヴィド・カピィ Name:サブレ プラリネ レ Place:銀座三越 sweets collection 2019

Brand:フィリップ・ベル Name:ミニブッシェプラリネ Place:サロンデュショコラ2019東京

Brand:ヴァンサン・ゲルレ Name:ゲルリネット Place:銀座三越sweetscollection2019

Brand:レ トロワ ショコラ Name:ショコラアソート Place:日本橋高島屋 極上！スイーツマジック展

Brand:トルタピストッキ Name:ドラジェピスタッキオ、ドラジェウヴェッタ Brand:ショコラトリーモラン Name:プリンシエ(アマンドオショコラ)、キャラメライズドアーモンド、ノワゼットショコラオレ Place:トモエサヴール

Brand:クリスチャン・カンプリニ Name:ショコラドーム アソート バニーユ ブルー Place:Christian Camprini Chocolatier at Valbonne

Brand:クリスチャン・カンプリニ Name:ショコラアソート Place:Christian Camprini Chocolatier at Valbonne

Brand:リリアン・ボンヌフォア Name:ショコラアソート Place:Lilian Bonnefoi Pastries & Chocolates at Antibes

Brand:パトリック・ロジェ Name:ガナッシュアソート Place:Patrick Roger in Paris(souvenir)

Brand:フランクケストナー Name:アソート Place:Franck Kestener at Paris（souvenir）