Lilian Bonnefoi / ショコラアソート フリュイ4P

Brand:リリアン・ボンヌフォア

Name:ショコラアソート フリュイ4P

Place:銀座三越sweets collection2019

＊アプリコットとラベンダー風味ガナッシュ

ミルクチョコレートコーティング

アプリコットのおさえめの酸味と、ラベンダーの花の優しい香りがマッチ。ラベンダー色のワンピースを着てる可憐な少女的なショコラ。

＊マンダリン風味ガナッシュ

ノワールチョコレートコーティング

マンダリンのフレッシュなピューレにノワールガナッシュがよくあいます。

マンダリンの苦味とノワールの苦味がベストマッチ。

＊グリオットとさくら茶風味ガナッシュ

ノワールチョコレートコーティング

アフター7のような組み合わせ。

グリオットの強い味の後に、ほのかにさくらの味が余韻を残します。

＊ヨーグルトガナッシュとエグランチーヌのジュレ

ミルクチョコレートコーティング

エグランチーヌとは野バラのこと。

野バラはあまりバラ感がなく、杏のような甘酸っぱさを感じます。ヨーグルトガナッシュとあわせて爽やかなこっくりとした味に。

リリアンさんのフルーツ使いが好きなので、フリュイBOXは嬉しかったです。