2013 会場：新宿伊勢丹 入場無料チケットなし、整理券なし 2014 会場：新宿伊勢丹 入場無料チケットなし、整理券なし 2015 会場：NSビル 入場無料チケットなし、整理券なし 2016 会場：NSビル 入場無料チケットなし、整理券なし 2017 会場：国際フォーラム …

リリアン・ボンヌフォアショコラアソートナチュール サロンデュショコラ2022 リリアンさんを代表するガナッシュ4種のボックスです。 レモン風味のアーモンドペーストとレモンガナッシュの二層 イチジクのガナッシュ オリーブの種とヘーゼルナッツのプラリネ …

リリアン・ボンヌフォアタブレット ファソン タルト シトロン サロンデュショコラ2022 リリアンさんの新作タブレット。タルトシトロン風タブレットでミルクチョコレートの中はヘーゼルナッツ風味のサブレ、レモンのジュレ、メレンゲ(ギモーブで表現)の3つで…

ヤン・クヴルール テリエール デュオ DEAN&DELUCA ノワゼットクリームとプラリネを包んだキツネちゃんチョコレート🦊こちらはダークとミルクの2個セット プラリネがとってもなめらか。個人的にはダークの方が塩気も効いてて好きです！！

Brand：Sachi Takagi Name：Chocography Orange Place：サロンデュショコラ 2022 美しくて思わず手に取ってしまったサチ・タカギさんのチョコレート。 赤いお花のライチは売り切れだったのでオレンジの方を購入しました。ぎゅぎゅっとオレンジの甘酸っぱさが…

Brand：トゥルビヨンバイヤンブリス Name：ショコラアソート Place：サロンデュショコラ 2020

Brand：リリアン・ボンヌフォア Name：キャラメル Place：サロンデュショコラ 2020

Brand：ル ブリストル パリ Name：ショコラアソート エピキュール Place：サロン・デュ・ショコラ 2020

Brand:トゥルビヨン バイ ヤンブリス Name:シュセット Place:サロンデュショコラ2020

Brand:沖野上ブルーカカオ Name:ベトナム Place:沖野上ブルーカカオ本店

Brand:ユミコサイムラ ピッコラパスティチェリア Name:クレミーノカフェアラビカ Place:サロンデュショコラパリ2019

Brand：ユミコサイムラ ピッコラパスティチェリア Name：RINASCITA Place：Salon du chocolat Paris

Brand：Jacques Genin Name：キャラメル Place：Jacques Genin in Paris

Brand：パトリック・ロジェ Name：ドームBOX Place：Patrick Roger in Paris

Brand:ベルナシオン Name:タブレット フーレフランボワーズ Place:サロンデュショコラ2019東京

Mattieu Bijou Brand:マチュー・ビジュー Name:タブレット バジルシトロン Place:銀座松屋GINZA バレンタインアベニュー 2019

2018年GWにアンティーブを旅行した時の記録です。 リリアン・ボンヌフォアパティスリーからすぐのパティスリー、クリスチャン・コッタール。(Christian Cottard) ロアジスやアラン・デュカスのオテル・ド・パリでシェフ・パティシエを務めた方で、コート・ダ…

Brand:サロン・デュ・ショコラ Name:セレクションボックス フリュイ Place:サロンデュショコラ2019東京 チョコレートとフルーツの組み合わせが好きなので、今年はフリュイボックスを購入しました。 モリヨシダ 〈プラリネクレモンティーヌ〉 やさしいプラリ…

Brand:ヤスヒロセノ Name:われましゅダーク Place:c7h8n4o2 in Shibuya Hikarie HAPPY VALENTINE 2019

Brand:イースク Name:ファームセレクション Place:銀座三越sweets collection 2019 アントワープの若きショコラティエのイースクさんは、アントワープ郊外に1ヘクタールの自社農園を持っています。 こちらはその農園で育ったフルーツや野菜、ハーブを使った…

2018年のGWにアンティーブへ行った時の旅行の記録です。 オテル・デュ・キャップ エデン＝ロックは、フランスの最高クラスのホテル「パラス」の称号をいただいている、セレブ御用達のホテル。カンヌ映画祭の際には、スターたちがクルーザーでホテルへやって…

Brand:フランク・ケストナー Name:タブレット グロゼイユ Place:サロンデュショコラ2019東京

Brand:リリアン・ボンヌフォア Name:ショコラアソート フリュイ4P Place:銀座三越sweets collection2019 ＊アプリコットとラベンダー風味ガナッシュ ミルクチョコレートコーティング アプリコットのおさえめの酸味と、ラベンダーの花の優しい香りがマッチ。…

Brand:ユミコサイムラ ピッコラパスティチェリア Name:ドルチェ ペンシエロ Place:日本橋高島屋アムールデュショコラ2019 可愛さがギュッと詰まった、 フランボワーズ、イチゴづくしのベリー好きにはたまらないボックスです！ イチゴのトリュフ 上の層がライ…

Brand:フランク・フレッソン Name:ショコラアソート Place:サロンデュショコラ2019東京 8年ぶりにサロンデュショコラ復帰となったフレッソンさん。 私は7年前から参加し始めたのでちょうどすれ違いのタイミングでしたが、出店されてないのに度々サロショで目…

2018年GWにアンティーブ旅行した時の記録です。 リリアン・ボンヌフォア パティスリーで購入したものたちのご紹介です。 ガトー ＊TARTELETTE AU CITRON DE MANTON ＊ROSE D'ANTIBES ＊SAINT BIRTH ガトードゥクレープスフレ マカロン ギモーブ キャラメル …

Brand:ユミコサイムラ ピッコラパスティチェリア Name:タブレット クレミーノカラメッロ ェ サーレディモティア Place:サロンデュショコラ 2019東京

Brand:リリアン・ボンヌフォア Name:タブレット フレーズ ヨーグルト ブラン Place:銀座三越 sweets collection 2019

2018年のGWにアンティーブへ行った時の旅行の記録です。 日本のサロンデュショコラに出店されているオテル・デュ・キャップ エデン＝ロックのチョコレートの美味しさに魅せられた私は、南仏に行きたい！！と決意。 フランスには何回か行ったことはありました…

Brand:ジャック・ジュナン Name:バーグルモン Place:アムール・デュ・ショコラ2019 at 日本橋高島屋