2018年GWにアンティーブを旅行した時の記録です。 リリアン・ボンヌフォアパティスリーからすぐのパティスリー、クリスチャン・コッタール。(Christian Cottard) ロアジスやアラン・デュカスのオテル・ド・パリでシェフ・パティシエを務めた方で、コート・ダ…

Brand:サロン・デュ・ショコラ Name:セレクションボックス フリュイ Place:サロンデュショコラ2019東京 チョコレートとフルーツの組み合わせが好きなので、今年はフリュイボックスを購入しました。 モリヨシダ 〈プラリネクレモンティーヌ〉 やさしいプラリ…

Brand:ヤスヒロセノ Name:われましゅダーク Place:c7h8n4o2 in Shibuya Hikarie HAPPY VALENTINE 2019

Brand:イースク Name:ファームセレクション Place:銀座三越sweets collection 2019 アントワープの若きショコラティエのイースクさんは、アントワープ郊外に1ヘクタールの自社農園を持っています。 こちらはその農園で育ったフルーツや野菜、ハーブを使った…

2018年のGWにアンティーブへ行った時の旅行の記録です。 オテル・デュ・キャップ エデン＝ロックは、フランスの最高クラスのホテル「パラス」の称号をいただいている、セレブ御用達のホテル。カンヌ映画祭の際には、スターたちがクルーザーでホテルへやって…

Brand:フランク・ケストナー Name:タブレット グロゼイユ Place:サロンデュショコラ2019東京

Brand:リリアン・ボンヌフォア Name:ショコラアソート フリュイ4P Place:銀座三越sweets collection2019 ＊アプリコットとラベンダー風味ガナッシュ ミルクチョコレートコーティング アプリコットのおさえめの酸味と、ラベンダーの花の優しい香りがマッチ。…

Brand:ユミコサイムラ ピッコラパスティチェリア Name:ドルチェ ペンシエロ Place:日本橋高島屋アムールデュショコラ2019 可愛さがギュッと詰まった、 フランボワーズ、イチゴづくしのベリー好きにはたまらないボックスです！ イチゴのトリュフ 上の層がライ…

Brand:フランク・フレッソン Name:ショコラアソート Place:サロンデュショコラ2019東京 8年ぶりにサロンデュショコラ復帰となったフレッソンさん。 私は7年前から参加し始めたのでちょうどすれ違いのタイミングでしたが、出店されてないのに度々サロショで目…

2018年GWにアンティーブ旅行した時の記録です。 リリアン・ボンヌフォア パティスリーで購入したものたちのご紹介です。 ガトー ＊TARTELETTE AU CITRON DE MANTON ＊ROSE D'ANTIBES ＊SAINT BIRTH ガトードゥクレープスフレ マカロン ギモーブ キャラメル …

Brand:ユミコサイムラ ピッコラパスティチェリア Name:タブレット クレミーノカラメッロ ェ サーレディモティア Place:サロンデュショコラ 2019東京

Brand:リリアン・ボンヌフォア Name:タブレット フレーズ ヨーグルト ブラン Place:銀座三越 sweets collection 2019

2018年のGWにアンティーブへ行った時の旅行の記録です。 日本のサロンデュショコラに出店されているオテル・デュ・キャップ エデン＝ロックのチョコレートの美味しさに魅せられた私は、南仏に行きたい！！と決意。 フランスには何回か行ったことはありました…

Brand:ジャック・ジュナン Name:バーグルモン Place:アムール・デュ・ショコラ2019 at 日本橋高島屋

Brand:オテル・デュ・キャップ エデン＝ロック Name:ショコラ フィンガー Place:サロンデュショコラ 2019東京

Brand:ダヴィド・カピィ Name:サブレ プラリネ レ Place:銀座三越 sweets collection 2019

Brand:カカオハンター Name:ショコラ エレガンス Place:サロンデュショコラ2019東京

Brand:eskoyama Name:SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2018 Place:パティシエ エス コヤマ

Brand:イカチョコレート Product Name:ビューティーコレクション Place:サロンデュショコラ2019東京

Brand:フィリップ・ベル Name:ミニブッシェプラリネ Place:サロンデュショコラ2019東京