2018アンティーブ旅行④ / クリスチャン・コッタール Christian Cottard

2018年GWにアンティーブを旅行した時の記録です。

リリアン・ボンヌフォアパティスリーからすぐのパティスリー、クリスチャン・コッタール。(Christian Cottard)

ロアジスやアラン・デュカスのオテル・ド・パリでシェフ・パティシエを務めた方で、コート・ダジュール・パティシエ協会の会長でもあるらしいです。

コッタールさんのお店はこんな大きいヤシの木？があり、なんだかバカンス気分。

店内にはチョコレートやケーキが。イートインも、レストランもあります。

チョコレートしか買わなかったのですが、ケーキも美味しそうだったなぁ。

ショコラ

ガトー

アントルメ

購入したボンボンショコラ

ボンボンショコラの種類はあまり無いのですが、BOXには沢山入っていてお得でした。

・葉っぱ柄 - Earl Gray

・オレンジ柄 - Valencia(オレンジガナッシュ) ・アンティーブ柄 - Fort Carré(ガナッシュノワール)

・ナス型 - Noisette (おそらく)

・花型 - Epices

・短 - Gingembrette regette

・長 - Orangettes

個人的にスパイスの効いたエピスがたまらなく美味しかったです！

あと、アンティーブの砦がプリントされたフォートカレがアンティーブらしくてお気に入りです。全体的に優しい素朴な味わいでした。