Christian Camprini / ショコラドーム アソート バニーユ ブルー

Brand:クリスチャン・カンプリニ

Name:ショコラドーム アソート バニーユ ブルー

Place:Christian Camprini Chocolatier at Valbonne

レユニオン島のバニラと柑橘を合わせたショコラ。

キャラメルベースのガナッシュに

黄色-マンダリン

青-キャラメルバニラ

緑-ライム

赤-フランボベリー

それぞれの味がはっきりとありながら、力強いバニラの余韻がとても面白いショコラでした。

2018年のサロンデュショコラ東京で新作として販売されましたが、

カンプリニさん曰く、稀少なバニラなのでこの商品はもう作らないとおっしゃってました。チョコレートも一期一会の出会いですね。