Patric Roger / アソート ドゥミスフェール
Brand:パトリック・ロジェ
Name:アソート ドゥミスフェール
Place:サロンデュショコラ2018東京
私をチョコレート沼に引き込んだロジェ。
日本で買うのは高すぎるのですが、やっぱり美味しいし美しいな〜
デザイヤー
ロジェのプラリネがほんと好き。シャリシャリ大好き。
ジャカレパグア
レモングラス&ミント風味ガナッシュ。滑らかで、酸味がちょうど良い。
インソランス
栗とパート・ダマンド。なんとなく懐かしいお味。私はパートダマンドが得意ではないので、あまり好みではないですが。
蜂蜜の後にさわやかな柑橘のような余韻のある不思議な味わい。キャラメルがもうそれは素晴らしくとろっとろ。し、幸せ〜〜
しかし、見本で載ってた「プラット ミストラル」食べたかったな〜フルールドセルのキャラメル・・・
