Patric Roger / ボンボンショコラ

Brand:パトリック・ロジェ

Name:ボンボンショコラ

Place:Patric Roger in Paris (souvenir)

シェアしてもらったお土産用謎のBOXに入ってたボンボンショコラ達

なので自分の感覚だよりにメモを。

左から

プラリネ

St.patrick

Saint Patrick's dayに合わせて作ってるものみたいですね。酸味のあるガナッシュに、irish beerの苦味が突き抜ける。大人のチョコレート。美味しい。

NOIR AMAZONE(黒いドーム)

見た目が黒いアマゾン？

ライムキャラメルガナッシュでした。美味しかったです。

ガナッシュの底にジンジャーコンフィが敷かれたボンボン。実はジンジャー苦手だけど、苦味がちょうどよくてこれは美味しかった。