Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria / タブレット ソレント産レモンのクレミーノ

Brand:ユミコサイムラ ピッコラ・パスティチェリア

Name:タブレット ソレント産レモンのクレミーノ

Place:日本橋高島屋

ソレント産のレモンをシロップ漬けにしたコンフィをピエモンテ産ヘーゼルナッツのホワイトクレミーノとマリアージュ。こちらもジャンドゥイアと二層仕立てだそう。

茶クレミーノより白クレミーノは更に優しい味わいな気がします。そしてそのクレミーノにきつさも渋みもなく、ほんのりとしたレモンの味が含まれています。優しくてほっとする味です。